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Autor: JustAnotherHero.com

Hähnchen im Speckmantel

Hab heute zum ersten Mal HelloFresh ausprobiert, da bekommt man Rezepte und die passenden, abgewogen Zutaten zugeschickt.
Hat ganz gut funktioniert.

Rezept basiert auf Hähnchen im Bacon-Mantel

Zutaten
(HelloFresh liefert immer nur mindest 2 Portionen, also hab ich das Mal auf eine Person runter gerechnet, beim Fleisch aufgerundet)

    • 200g Hähnchenbrust-Filet
    • 200 g Kartoffeln (festkochend)
    • Kochsahne
    • Basilikum nach Bedarf
    • 15ml Basilikum-Paste
    • Knoblauchzehen
    • 100g Frühstücksspeck 
    • Öl, Salz, Pfeffer
  1. Nachdem ich die Kartoffeln geschält und geschnitten hatte, hab ich gemerkt, dass man sie garnicht schälen soll, tja… zu spät.  Die Kirschtomaten hab ich auch weggelassen (Wer isst schon gerne heiße Tomaten?), da mach ich morgen Bruschädda.
  2. Die Kartoffeln schälen, pfeffern, salzen, Italienisch kräutern und den kleingeschnittenen Knoblauch (es is generell immer zu wenig ) drüber geben. Großzügig ölen, (Kartoffeln müssen schwimmen) und ab in den Backofen (200°C).
  3. Hähnchenbrust pfeffern und salzen, mit Speck umwickeln und in ’ner heissen Pfanne 2-3 Minuten auf jeder Seite anbraten.  Danach zu den Kartoffeln in den Backofen packen.
  4. Im Ursprungs-Rezept steht dass man „die Pfanne auswischen“ soll. 
    Warum zum Teufel? Da is noch der ganze geile Schmodder drin.
    Also einfach ignorieren. 
  5. Pfanne mit Sahne und Basilikum-Paste verrühren. Pfeffern & Salzen. Ich hab noch ’n bissel Maggi Fix für Rahmsoße aus einer angefangen Packung dazu gemischt, weil echt mies im abschmecken bin. Zerrupfte Basilikum-Blätter dazugeben (für’s Auge).
  6. Die Kartoffeln und das Fleisch nach insgesamt etwas 45 rausnehmen,  lieber ein bißchen länger drin lassen, Hähnchen sollte durchs ein.
  7. Sößle drübber. Fertig. Ich find meine Version sieht sogar besser aus 😀  
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Sangria – Gesund & Knallt

Hier mal mein Sangria-Rezept, dass ich von einer portugiesischen Drag-Queen geklaut und weiterentwickelt hab.
Ich hab grad wahrscheinlich ein Liter (nur noch zwei übrig) vom dem Zeug getrunken, also besser noch niederschreiben.

Zutaten:
– 3 Orangen
– 2 Zitronen
– 1 Limone
– 2 Äpfel
– Halbe Schachtel Erdbeeren
– Cointreau (min 2 Shots)
– Rum (min 2 Shots)
– Flasche Sekt
– Dose Sprite
– Brauner Zucker
– Minze
– Zimt

Man fängt mir dem sog. Sangria-Sirup an:

  • Ca. 0,5l Wasser in einen Top zum Kochen bringen
  • 5 Tee-Löffel + 5 Ess-Löffel brauner Zucker ins Wasser, nachdem man missverstanden hat was ein „Table spoon“ ist
  • ein paar Blätter Minze rein
  • die Schale einer Zitrone reinraspeln
  • den Zitronensaft reinpressen
  • ein paar Schucker Zimt rein
  • schön lang einkochen lassen, bis es dickflüssig wird
  • Sirup auf den Balkon stellen
  • Keinen Balkon? Vorher Wohnung mit Balkon suchen

Der Rest ist einfach:

  • Schüssel oder Karaffe mit ca 3 Liter Fassungsvermögen
  • Flasche Sekt rein
  • 2 Shots Rum
  • 2 Shots  Cointreau
  • 3 Orangen auspressen (von einer Orange die Schalen kleinschneiden und rein)
  • 2 Äpfel schnetzeln
  • 1 Limon auspressen (von einer Limette die Schalen kleinschneiden und rein)
  • agekühlten Sirup rein
  • mit Eis auffüllen
  • FERT’SCH!

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