Kategorie: Heldenküche

Hab heute zum ersten Mal HelloFresh ausprobiert, da bekommt man Rezepte und die passenden, abgewogen Zutaten zugeschickt.
Hat ganz gut funktioniert.

Rezept basiert auf Hähnchen im Bacon-Mantel

Zutaten
(HelloFresh liefert immer nur mindest 2 Portionen, also hab ich das Mal auf eine Person runter gerechnet, beim Fleisch aufgerundet)

• • 200g Hähnchenbrust-Filet
  • 200 g Kartoffeln (festkochend)
  • Kochsahne
  • Basilikum nach Bedarf
  • 15ml Basilikum-Paste
  • Knoblauchzehen
  • 100g Frühstücksspeck 
  • Öl, Salz, Pfeffer

1. Nachdem ich die Kartoffeln geschält und geschnitten hatte, hab ich gemerkt, dass man sie garnicht schälen soll, tja… zu spät.  Die Kirschtomaten hab ich auch weggelassen (Wer isst schon gerne heiße Tomaten?), da mach ich morgen Bruschädda.
2. Die Kartoffeln schälen, pfeffern, salzen, Italienisch kräutern und den kleingeschnittenen Knoblauch (es is generell immer zu wenig ) drüber geben. Großzügig ölen, (Kartoffeln müssen schwimmen) und ab in den Backofen (200°C).
   
3. Hähnchenbrust pfeffern und salzen, mit Speck umwickeln und in ’ner heissen Pfanne 2-3 Minuten auf jeder Seite anbraten.  Danach zu den Kartoffeln in den Backofen packen.
   
4. Im Ursprungs-Rezept steht dass man „die Pfanne auswischen“ soll. 
   Warum zum Teufel? Da is noch der ganze geile Schmodder drin.
   Also einfach ignorieren. 
5. Pfanne mit Sahne und Basilikum-Paste verrühren. Pfeffern & Salzen. Ich hab noch ’n bissel Maggi Fix für Rahmsoße aus einer angefangen Packung dazu gemischt, weil echt mies im abschmecken bin. Zerrupfte Basilikum-Blätter dazugeben (für’s Auge).
6. Die Kartoffeln und das Fleisch nach insgesamt etwas 45 rausnehmen,  lieber ein bißchen länger drin lassen, Hähnchen sollte durchs ein.
7. Sößle drübber. Fertig. Ich find meine Version sieht sogar besser aus   

Käseomelette an Karottenstreifen

Hab im Kühlschrank drei Karotten gefunden.
Die müssen vom Vormieter stammen.
Egal, bin Schwabe… nix verkomme lasse.
Mit was lassen sich Karotten kombinieren, damit sie halbwegs erträglich werden?
War da nicht irgendwas mit Fett und dass nur dann die ganzen Vitamine vom Körper aufgenommen werden können?
Bin ich mir ziemlich sicher!
Was haben wir denn im Kühlschrank mit maximalem Fettgehalt?
Ah, ich seh schon… einen Block Raclette-Käse!
Ich mach lieber noch ein paar Eier rein, dann kann ich es Omelette nennen und nicht Käsebatzen mit Spuren von Karotte.

Zutaten:
2 Eier
100 – 200g Raclettekäse
2-3 kleine Karotten

Eier in eine Schüssel.
Käse in kleine Fitzel schneiden und zu den Eiern geben.
Karotten mit Schäler schälen und dann ein paar Streifen mit du den Käse-Eiern geben.
Ab in die Pfanne mit der Pampe.
Braten.
Fertig.
Mit Ketchup und zwei Scheiben Brot servieren.

Nein.Nein.Nein.Nein.Nein.Nein.Nein.Nein.Nein.Nein.

Ich bin kein Koch.
Und ’ne faule Sau.
Aber auch ich hab Grenzen.
Und dazu gehören Curry-King und Pizzaburger.
Beides kriegt man selber viel besser hin.
Currywurst muss ich keinem erklären.
Deswegen folgt jetzt das Rezept für Pizzaburger (in geil).

Zuataten:
flache Toastbrötchen (vom Rewe)
Schinken
Salami
Gratinkäse (Gauda, Tillsitter 45% Fett, fuck you Analogkäse)

Zubereitung ist fast so leicht wie Currywurst.
Bötchen halbieren, easy, sind schon vorgestanzt. Zwei Scheiben Ja-Salami (hat sich bewährt, manche Salamis schmecken komisch, wenn man sie erhitzt). Schinken. Zwei Scheiben Ja-Salammi. Soviel Gratinkäse wie man draufbekommt, ohne dass der Käseberg umfällt. Ab in Backofen bis der Käse am Rand braun wird.

Fertig. Mahlzeit.