Kategorie: Heldenküche

Heute wagen wir uns mal wieder in die Küche. Geschnetzeltes steht an.

„Ein Gericht sie zu versauen,
sie mit Chaos zu taufen,
dich in den Wahnsinn zu treiben
und dich Tage mit dem Abwasch zu beschäftigen.“

Was brauchen wir?
– Fleisch, in meinem Fall Vogel (Pute oder Hühnchen)
– süße, süße Liebe Sahne
– Bratenwürfel
ein Bratenwürfel
– Nudeln

Hab mir ein paar Putensteaks gekauft (ca. 250g), irgendwie hab ich das Gefühl die sprotzeln (notieren! Fachausdruck.) immer zusammen. Die schnippelt man in mundgerechte Happen, dann muss man nachher nicht schneiden. Pfanne heiß machen („Na du geile Pfanne…“), Öl rein und daraufhin die Putenschnetzel anbraten. Ich mag Geflügel, weil man da auch kaum was falsch machen kann, mim Anbraten. Lieber ein bisschen länger, zäh wird’s nich.
Ich leg das angebratene Fleisch dann eigentlich immer auf ’nen Teller, dann kommt ’s mir bei der „Soße“ nich in die Quere. Pfanne runter von der heißen Herdplatte, Soßenwürfel rein und Sahne drüber. Den Würfel zerreiben und wieder auf die Herdplatte, bis er sich aufgelöst hat. Fleisch kann jetzt wieder rein.
Nudeln abkochen, können wir ja schon (Diesmal hat ich nach dem Testen kaum noch Nudeln ).
Nudeln auf Teller, Fleisch dazu, Soße drüber, würzen. FERTSCH!
Beim Anrichten kann man sich ein bisschen mehr Mühe geben als ich,
damit’s schön aussieht,
aber im Ernst…
ich will mich ja nich drin verlieben…

Eigentlich wollt ich einen Eintrag für die Kategorie „Heldenküche“ schreiben, komplett mit Kochanleitung und lecker Foto, damit andere Menschen wie ich, das dann nachkochen. Hat alles prima geklappt sah super lecker aus, hat super lecker geschmeckt, ich war aber so hungrig, dass ich vergessen hab ein Foto zu machen.

Ich will euch aber mein Geheimrezept für ’n gutes/schnelles Bolognese nicht vorenthalten.
500g gemischtes Hack (ich friere den Rest immer ein)
200g Nudeln pro Person
2 Packungen Maggifix für echt leckeres Bolognese
italienische Kräuter (Oregano, Basilikum usw…)
Tomatenmark

Zu erst das Fleisch anbraten, Fett braucht man keins, nich weil’s ungesund is, sondern weil’s weniger Dreck macht. Weniger Dreck = weniger Arbeit. Wenn’s Fleisch durch is, kann man das Maggi-Pulver (+ Tomatenmark) drüber kippen, dicht gefolgt und ’nem guten Schugger Wasser. Knoblauch und Kräuter drübber und einkochen lassen. Wasser + Salz zum kochen bringen. Hab irgendwo mal gehört, dass man Nudeln nich versalzen kann, weil sie nicht wirklich viel Salz aufnehmen. Keine Ahnung, ob das stimmt, versalzen waren die Nudeln noch nie, also lieber Meer-Salz als zu wenig. Übrigens, jeder der sagt, er kann keine Nudeln kochen oder ein Hilfsmittel dazu braucht, is ein Idiot. Wer sich nicht sicher is wann die Nudeln fertig sind, kann jede Minute probieren, irgendwo zwischen knusprig und läbrig sollte was dabei sein.
Nudeln in Teller, Soße drübber und mit Parmesan bestreuen. Meiner Erfahrung nach hat sich ein Bollen Parmesan gegenüber dem Fertiggeriebenen bewährt. Is nicht viel teurer, schmeckt besser und hält fast unbegrenzt.

Bong Appetitt!

Ich glaub heut hab ich zum ersten Mal drei Herdplatten gleichzeitig benutzt.
Das Steak war ursprünglich größer, is aber ziemlich zusammengesprotzelt.
Ich werd mir in Zukunft wohl die Steaks aus Argentinien einfliegen lassen.